【活動回顧】農野食祭：一場關於土地、轉譯與味覺交換的當代盛宴

文／藝饗旅人創辦人恩誌

三月的台南夜晚，友愛市場褪去了白日的喧囂。「農野食祭」在這裡安靜而熱烈地展開。這不只是一場餐敘，更是我們將兩年來在台南後壁農村累積的經驗，搬遷至市區的一次重要實踐。在這次小聚中，我們邀請了三位深耕地方的引路人，帶領大家從不同的維度看見土地的故事。

在「農野食祭」現場，三位分享者用各自的生命經驗，為旅人們打開了認識農村的新視窗：

- 柏仰青農（麻豆莊稼狼）｜漫畫風格與百大青農的資源探索
  作為全場最受歡迎的講者，柏仰利用極具趣味性的「漫畫風格簡報」，深入淺出地訴說麻豆文旦從古至今的發展，以及「一顆柚子樹需要十年才能產出優質果實」的守候。面對想返鄉卻感到迷惘的成大學生，他以自身「資工背景」轉戰柚園的經驗給予最強力的支持：「不用急著想該怎麼做，而是要靜下心探索自己的資源。」 透過資工能力建立線上商場與品質堅持，他證明了跨領域能力的轉化正是地方創生的關鍵。

- 慢慢老師｜在平凡的田野中，探索不平凡的記憶
  慢慢老師分享了她從市區腳踏車租賃店跨足到後壁的歷程。在她眼裡，嘉南大圳旁的野菜植物與洗衣亭，都是串連地方故事的珍貴脈絡。她提出一個深刻觀點：「將專長帶回農村並不難，難的是思考尺度的轉變。」 當專案從服務品牌擴大到守護一個區域，發揮的空間也隨之無限擴大。

- 鎮宇主廚（汕食物工作室）｜風土的當代翻譯與老屋轉譯
  鎮宇主廚則從「食物設計」的角度，展示如何將風土當代化。他分享了如何與農村社區建立信任，並將承載記憶的「老屋」視為容器，而食物則是活化容器的燃料。透過「里山倡議」與「飲食轉譯」，他將地方物產重新包裝，使其具備故事性與現代感，成功打破了農村與都市的認知隔閡。

食物是「農野食祭」最強大的社群語言。yopy 主廚在設計餐點時堅持「文化先行」——先理解文化故事，再尋找物產與創意的結合。這種「故事驅動料理」的過程，讓參與者子榕在舒適明亮的空間中，驚喜地品嚐到「芭樂乾搭配秀珍菇」。這種意想不到的味覺組合，正是將地方故事轉化為感官記憶的最好證明。

回想兩年前剛到台南後壁工作時，我發現青年在尋找「生存之道」，而長輩在追求「養老的安逸」。身為外地人，我想透過「藝饗旅人」的視角，將這些農村有趣的故事拆解、轉譯。

我們在「農野食祭」中落實了三個核心：用料理轉化食材、用分享打開認知、用交流達成雙向互動。正如夥伴育卉與翊琪所觀察到的，現場匯聚了設計、影像、甚至具備 35 國獨旅經驗的旅人，大家在食物的香氣中看見了彼此閃閃發光的專才。

晚上九點，活動在友愛市場圓滿落幕。從溪北到市區，「農野食祭」證明了只要透過適當的轉譯，農村的故事可以極具魅力。這不是終點，這份感動將延伸為未來的走讀小旅行。我們將持續攜手更多職人，將地方的「好」，用最動人的方式傳遞出去。我們下次小聚見！

特別感謝：
麻豆莊稼狼柏仰、汕食物工作室鎮宇、慢慢老師、yopy 主廚、好想工作室、豆芽貓、結才工作室、鄉間果子，以及每一位參與其中的旅人。