返鄉投入社區 以文化體驗帶動地方產業
賴政達自嘉義大學中文系畢業後，受到國小老師的一句話啟發，毅然決然選擇投身社區服務。他積極參與勞動部的多元就業方案計畫，協助左鎮公館社區推廣當地特色農產品，如葛鬱金粉、葛鬱金麵及萬壽菊茶，並精心規劃文化體驗行程，增進民眾對於地方文化的認識。透過與電動腳踏車業者的合作，他成功將西拉雅傳統聚落、草山月世界及二寮觀日平台等旅遊景點串聯起來，為遊客提供農村巡禮及風味餐體驗，包括草仔粿DIY。2021年8月，協會任期結束後，他決定留在左鎮創業，繼續推動左鎮及淺山地區。
成立左達商號 以專才換宿擴大地方關係人口
賴政達在左鎮老街租下了一棟翻修後的老屋，創辦地方物產選物店－左達商號，該店匯集了來自在地左鎮及台南各地的優質產品，包括玉井區天埔社區的絲蜜皂、後壁區璞育文教發展協會的米香磚及官田區官田烏金的循環再生商品等。此外，賴政達結合在地農產，開發出多樣化商品，如入選112年農業局臺南市農村青年築夢計畫，推出葛鬱金果醬（包含火龍果及芒果口味），而後以堊地甦生擴香石象徵堊地的文化及環境，並與在地精油品牌合作。113年則推出結合左鎮月桃葉與鹽巴的料理調味罐，讓消費者在每一口中都能品味到左鎮的獨特風味。如此之外，他善用空間，推出「專才換宿」方案，吸引年輕人將專業技能融入社區，進而行銷地方，並使更多人認識左鎮，擴大地方關係人口。
青銀攜手 結合月桃葉打造全新左鎮公有市場
左鎮公有市場與賴政達的生活密切相關，透過112年度臺南市綠社區培力計畫，他與地方社區團體及長者攜手，改善過去市場空間光線不足的問題。以色彩規劃為起點，結合西拉雅文化及月桃葉編織手藝，動員超過百位志願者共同參與市場的彩繪工程，創造出溫暖明亮的公共空間。陽光透過色彩繽紛的牆面灑落，彷彿置身於國外的玻璃彩繪教堂，展現出藝術的美感，不僅提升傳統市場的形象，還讓人們重新認識左鎮的多元文化與特色，進而傳承當地的文化精髓。